ビタミンCは多く摂ると無駄になってしまう？

ビタミンCは水溶性ビタミンなので、多く摂ると必要分以上はすべて尿として排出されてしまうといわれますが、実際のところはどうなのでしょうか。

ビタミンCを多く摂っても無駄にはならない

結論から言えば、ビタミンCは多く摂ったからといって無駄になってしまうというものではありません。

そもそも、尿は体内に取り入れた水分がそのまま排出されるわけではなく、体内に吸収された栄養が、血液として体内をめぐり、その後一度腎臓でろ過されて不要となったものだけが尿として排出されるものです。

つまり、尿として排出されるものはもう栄養素として機能を果たさないと判断されるもののみで、体内で利用可能なものであれば排出はされず、体内にとどまって利用されることになります。
ビタミンCの場合、酸化還元能力やコラーゲン生成の材料となったり、体内のいたるところで利用され、その機能を果たしてビタミンCとしての能力がなくなって初めて排出されるようになりますので、体内に吸収された分が無駄になることはありません。

また、そもそもビタミンとして体内に吸収されなかった場合（ビタミンCは一度に大量摂取すると、2,3割程度吸収されない状態が発生します）、こちらもただ吸収されずに排出されるわけではなく、便を柔らかくして便通を改善したり、大腸がんやポリープの抑制の働きをするため、こちらも無駄になるというようなことはありません。

ビタミンCは体内のいたるところで利用されるため、とにかく不足しがちな栄養素。無駄になるなんて事はありませんので、出来るだけ沢山摂取するように心がけるといいでしょう。

ビタミンを取ると尿が黄色くなるのはビタミンBの影響

ビタミンを取ると尿が黄色くなる。これがビタミンCを取ると尿として排出されるから･･･というイメージにつながっている部分はあると思うのですが、尿が黄色くなるのはビタミンCではなく、ビタミンBの影響によるもの。
ビタミンBは体内で有害金属などと結合して排出されるという役割をもつため、多く摂取すると対外に排出される量も多くなり、尿が黄色くなったりします。

ビタミンCとレモンのイメージがメディアによって関連付けられているためビタミンC＝黄色という色で想像しがちですが、ビタミンCは無色透明で酸っぱくもありませんので、尿が黄色くなる＝ビタミンCという関係はまったくありません。