体と栄養「蛋白質（タンパク質）」
3大栄養素の一つ、蛋白質（タンパク質）について
タンパク質は体の材料
タンパク質の最も重要な体内での働きは、体を作る材料になる事です。
人の体は60兆個の細胞で作られているといわれていますが、その多くがタンパク質を材料に作られています。
その為、タンパク質が不足すると細胞が作られ難くなり、体調の不調や美容への悪化が発生しやすくなります。
タンパク質の名称
蛋白質という漢字の蛋という文字は卵の事を指し、卵の白身の部分に多く含まれる事からこの名称となっています。
英語ではプロテインであり、アスリートが飲むプロテインの多くは、大豆などから抽出した蛋白質を粉末状にしたものです。
また、アミノ酸はタンパク質が分解されたもので、自然界には数百種類のものが存在します。
その内、人の生命維持に必要なアミノ酸は20種類と言われ、体の中で蛋白質から作る事の出来る非必須アミノ酸が11種類。残りの9種類は体内で作る事が出来ないため、食事によって直接取り入れるしかない必須アミノ酸です。
また、コラーゲンはタンパク質の1種で、体内に取り込むと他のタンパク質同様、アミノ酸に分解されて吸収されます。
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